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Awen Nature, la distillerie d’absinthe

mercredi 16 mars 2016, par Pierre

C’est au salon du fantastique que nous avons eu le plaisir de rencontrer Julien, fondateur d’Awen Nature, une distillerie des plus intrigantes par sa production peu courante. En effet, on y trouve du Gin, de l’alcool de menthe, des spiritueux à la verveine, à la vanille mais surtout son produit phare : l’Absinthe.

Julien, pour vous présenter le personnage, est un ancien forgeron ayant dû quitter sa profession faute d’avoir trop tiré sur la corde et souffrant donc de quelques soucis d’ordre musculo-squelettiques. Mais mû par une curiosité sans limite, il raviva la flamme d’une de ses plus vieilles passions à savoir : les plantes.

Il avait un intérêt pour leurs fonctions médicinales, leurs propriétés gustatives et leurs usages dans la vie de tous les jours.
Il en vient à fabriquer ses propres savons, son liquide vaisselle, bref, tout ce qui peut lui permettre de toucher de près ou de loin à cette précieuse denrée qui jonche les sols.

Amateur d’alcool, il porte cependant peu dans son cœur les produits issus de la grande distribution.
« Je les trouve un peu fade, je préfère les produits bien faits, rond en bouche ».
Il se lance alors dans la distillation et son intérêt va se porter sur l’absinthe, un produit controversé et réputé pour engendrer la folie mais qui propose beaucoup de variantes et donc un défi certain pour un chimiste en herbe.

Une question le taraude : comment le résultat d’une distillation de plantes médicinales pourrait-il provoquer la démence ?

C’est lors de notre entretien avec lui qu’il nous a offert la réponse : En réalité l’absinthe ne rend absolument pas fou. C’est en revanche l’absorption abusive d’alcool qui aura cet effet. La consommation moyenne des amateurs d’absinthe, à l’époque de son interdiction, s’élevait à une douzaine de verres par jour, suffisamment pour dire qu’on en buvait comme de l’eau. Le breuvage menaçant donc la production du vin français, la rumeur infondée de la fameuse molécule qui rend fou a vu le jour. Mais vous en saurez davantage sur ce spiritueux et son histoire en consultant le site de Julien : http://www.awennature.com/ comme l’article de Floriane

La vente et la production d’absinthe étant donc tout à fait légales, Julien va se proposer de réconcilier les opinions avec cette boisson verte, en cassant les préjugés et en proposant des produits de qualités et originaux.

Julien propose une palette d’absinthes aux arômes éclectiques et subtils que nous avons eu l’opportunité de goûter à son stand au salon du fantastique.
Je vous renvoie d’ailleurs à nos articles, si vous ne les avez pas déjà lus :
La promenade féérique de Floriane
La promenade féérique de Pierre

D’ailleurs par quel heureux hasard nous sommes nous rencontrés à ce salon si particulier ? Eh bien déjà parce que la journée avait été éprouvante et que nous avions bien besoin d’un petit remontant… Mais surtout parce que Julien est friand de ce type d’ambiance et de la faune qu’on peut y trouver.
En effet, l’image de marque d’Awen Nature est teintée par le médiéval fantastique. Cela s’explique d’une part par l’origine de l’alcool et son utilisation médicinale durant l’époque médiévale et d’autre part par le mythe et les légendes autour de l’absinthe, la fée ayant d’ailleurs toujours été la mascotte de cet alcool. C’est également un bon moyen de véhiculer le caractère cent pour cent bio de sa production.

En tout cas, on le remercie pour tout et si l’envie vous en prend, laissez-vous surprendre, vous trouverez tous les points de ventes distribuant ses précieuses décoctions sur le site précédemment cité : http://www.awennature.com/


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